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Restaurant guide Michelin Les Petites Maisons Hôtel 4* & Spa à baux de provence

Restaurant Allegria !

Restaurant bistronomique au cœur des Alpilles

assiette Les Petites Maisons Hôtel 4* & Spa à baux de provence
assiette Les Petites Maisons Hôtel 4* & Spa à baux de provence
Les produits à l 'honneur

Chez Allegria !, chaque assiette raconte un territoire. Des maraîchers bio de Saint-Rémy-de-Provence aux pêcheurs de Camargue, en passant par les éleveurs des Alpilles et les producteurs de la Vallée des Baux, notre cheffe sélectionne chaque jour des ingrédients frais, locaux et de saison.
Cette cuisine bistronomique puise son inspiration dans le terroir provençal tout en laissant place à la créativité et à la gourmandise.

Restaurant ouvert tous les jours :
Déjeuner : 12h30 – 13h45
Dîner : 19h30 – 21h00
Brunch chaque dimanche de début avril à fin mai
MENU Terroirs et Cépages des Alpilles sam.18.avril
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La carte du déjeuner
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La carte du dîner
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Réserver
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Offrir un bon cadeau
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Le goût du terroir provençal
Une cuisine sincère

Allegria ! est avant tout une histoire de rencontres. Derrière chaque plat se cachent des femmes et des hommes passionnés qui cultivent, élèvent ou pêchent avec respect et exigence.

Légumes de saison, huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence, herbes aromatiques, poissons de Méditerranée, viandes sélectionnées avec soin : notre cuisine met à l’honneur les richesses naturelles de la Provence.

Au fil des saisons, la carte évolue pour révéler le meilleur du territoire et offrir une expérience authentique aux amateurs de gastronomie provençale.


terrasse Les Petites Maisons Hôtel 4* & Spa à baux de provence
evenements Les Petites Maisons Hôtel 4* & Spa à baux de provence
assiete Les Petites Maisons Hôtel 4* & Spa à baux de provence
Les produits à l'honneur Les Petites Maisons Hôtel 4* & Spa à baux de provence
Les Petites Maisons Hôtel 4* & Spa à baux de provence
Les Petites Maisons Hôtel 4* & Spa à baux de provence

Le bar
Une mixologie du soleil

Du déjeuner jusqu’au soir, le bar du Hameau des Baux célèbre l’art de vivre provençal à travers une sélection de cocktails, spiritueux artisanaux et vins soigneusement sélectionnés.

Notre équipe revisite les grands classiques en y ajoutant les saveurs du Sud : agrumes, plantes aromatiques, fleurs et liqueurs régionales composent une carte fraîche et solaire.

Prolongez l’expérience à La Petite Guinguette et découvrez notre Bar à Spritz, véritable invitation au voyage au cœur de la Provence.

Bar ouvert de 12h00 à 23h00
Carte snacking de 12h30 à 18h00
Happy Hour du Bar à Spritz de 18h00 à 19h00
Découvrir la Carte
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Petit-déjeuner & Brunch dans les alpilles
Le plein de vitamines dès le petit déjeuner

Chaque matin, Allegria ! propose un généreux buffet mettant à l’honneur les produits du terroir : fruits frais de saison, pains artisanaux, viennoiseries, granola maison, miel de Provence, confitures artisanales, fromages régionaux, charcuteries sélectionnées et préparations à base d’œufs.
Une parenthèse gourmande pour bien démarrer la journée au cœur des Alpilles.
Le petit déjeuner buffet vous régalera tous les matins de 08h00 à 10h30

LE BRUNCH ALLEGRIA !
Chaque dimanche, de début avril à fin mai, Julie Chaix imagine un brunch gourmand célébrant la saison et les producteurs locaux.
Buffet salé et sucré, plats cuits au feu de bois, recettes provençales revisitées et douceurs maison composent ce rendez-vous devenu incontournable dans les Alpilles.
De 11h30 à 13h45 à 59 € par adulte, 25 € par enfant (moins de 12 ans)

PTD Les Petites Maisons Hôtel 4* & Spa à baux de provence
terrasse Les Petites Maisons Hôtel 4* & Spa à baux de provence
petit dejeuner Les Petites Maisons Hôtel 4* & Spa à baux de provence

Julie Chaix
La Cheffe de Cuisine

Cette originaire de Provence a démarré son apprentissage culinaire dans les cuisines de la Maison PIC*** où elle a appris le goût de l’excellence, le respect du produit et la passion de la cuisine.
De grandes maisons en grandes maisons ( Le louis XV***, le Grill*, La Bastide de Moustiers* ) auprès de son mentor Alain Ducasse, Julie a par la suite voulu enrichir sa cuisine et sa créativité en rejoignant le Bistrot Benoit à New York.

L’appel des cigales étant le plus fort, c’est avec le plus grand plaisir que Julie revient dans sa région pour reprendre la direction des cuisines du Hameau des Baux et régaler vos papilles.

le chef Les Petites Maisons Hôtel 4* & Spa à baux de provence
les plats Les Petites Maisons Hôtel 4* & Spa à baux de provence

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